水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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