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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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