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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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