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关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：<关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗/p>

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成(c关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗héng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。