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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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