柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的(de)程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在见字如晤,展信舒颜，展信安的用法发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具(jù)有抑(yì)制细(xì)菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼见字如晤,展信舒颜，展信安的用法

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