一年之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别营养学研究也发(fā)现，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低(dī)热量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别