鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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