落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(压在玻璃窗边c，在窗户边cchéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接压在玻璃窗边c，在窗户边c(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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