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薯类(lèi)都(dōu)有哪(nǎ)些(xiē)食(shí)物(wù)，薯类都有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块根和块(kuài)茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根(gēn)和块(kuài)根(gēn)，其(qí)中块根是贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块(kuài)形(xíng)等多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的(de)适应性较强，现已(yǐ)遍布世(shì)界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨(mó)木(mù)薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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