新鲜鱼怎(zěn)么(me)存(cún)放好吃？除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡(pào)法(fǎ)：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存(cún)数(shù)日不变质的。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会(huì)坏，新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放最好，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放比较好等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

新鲜鱼是(shì)发物吗(ma)

　　是的，新(xīn)鲜(xiān)鱼是发物(wù)的。

　　鱼是(shì)发(fā)物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由于含有部分物质从而易(yì)诱发疾病的食(shí)物(wù)。鱼含(hán)有多种(zhǒng)营养(yǎng)物质，但认为(wèi)鱼是(shì)发(fā)物，在体质(zhì)较弱(ruò)时，食用后易引起身(shēn)体不适，因(yīn)此应根据个(gè)人(rén)情况食用。

　　在中医(yī)认为，鱼属(shǔ)于发风之物，因此对于痛(tòng)风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病患者(zhě)来说(shuō)，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人群(qún)食用后会(huì)由于(yú)组织胺作(zuò)用造成血管通透(tòu)性增高(gāo)，引发过(guò)敏反应，因此患有皮(pí)肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状(zhuàng)或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙(sào)痒(yǎng)、红(hóng)疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分人(rén)群来说，鱼中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容(róng)易被机(jī)体(tǐ)消化、吸收，能够(gòu)补充(chōng)营养，有利于维(wéi)护心血管健(jiàn)康(kāng)。

　　因此，一般情(qíng)况(kuàng)下可适量吃鱼，但如(rú)果(guǒ)感觉身体不适或正(zhèng)处于疾病中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反(fǎn)应。

新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸(jìn)泡法：可(kě)在不水洗、不(bù)刮鳞情(qíng)况下(xià)，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放(fàng)在(zài)10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于(yú)鱼体(tǐ)表面和(hé)内(nèi)腔部位(已开膛)，或均匀的撒(sā)在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将(jiāng)鱼和(hé)芥末置于封闭容器内，可(kě)保存3天不变质。

　　3、热水处(chù)理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼(yú)去除内脏后(hòu)，放(fàng)入(rù)将开(kāi)未开的热(rè)水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比(bǐ)未经热水处理过的鲜(xiān)鱼保存时间延长一(yī)倍(bèi)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)，多吃一些(xiē)鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元素(sù)，对心(xīn)血管系统有很(hěn)好的(de)保护(hù)作用，有利(lì)于预(yù)防(fáng)高血压，下面了解新鲜的鱼(yú)怎么保存方法及相(xiāng)关资料(liào)。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出(chū)内脏

　　 鱼(yú)类会从内脏开(kāi)始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来后(hòu)要立刻取出内脏；若不食用(yòng)鱼头、先切下(xià)鱼(yú)头也能保(bǎo)持(chí)新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用流动的清水由腹部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐(yán)巴静置一(yī)段(duàn)时间、若(ruò)鱼身仍然(rán)出水就(jiù)再(zài)冲洗一次(cì)。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将水分(fēn)擦干(gàn)、包裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)即(jí)可冷冻保存。

　　 切(qiè)片(piàn)鱼要去除血(xuè)水、先调味再(zài)冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉(ròu)买回家后(hòu)不要直接丢进(jìn)冰(bīng)箱(xiāng)、带有血水的鱼肉(ròu)容易(yì)在料(liào)理时(shí)产生腥味、只要在冷冻(dòng)前(qián)以少(shǎo)许的盐巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分(fēn)钟、擦干水分再放入冰箱(xiāng)、能去(qù)腥还会让鱼肉(ròu)更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先用(yòng)厨(chú)房纸(zhǐ)巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也(yě)有助于去除水分。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼肉先进行腌(yān)渍、调味、再放入冷冻库保存、可(kě)以避(bì)免(miǎn)鱼肉氧化、除了(le)更(gèng)加入味、也能保(bǎo)持肉质的(de)弹性(xìng)和(hé)湿(shī)润、入口更加多汁鲜美。

　　 料(liào)理前用(yòng)冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库(kù)直(zhí)接拿(ná)到室(shì)温解冻的鱼肉会(huì)产生血(xuè)水、建(jiàn)议将鱼(yú)移到冷(lěng)藏室进(jìn)行自然解冻、才不会(huì)让(ràng)腥味(wèi)坏了料理的味道。

　　 解冻过的(de)鱼(yú)肉(ròu)若进行(xíng)二次(cì)冷冻、会让风味流失、若在(zài)超市买到解冻过的.鱼肉(ròu)、无法避免二(èr)次(cì)冷冻的情况下、可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)盐巴和酒处理。

　　 学龄前(qián)儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡(pào)、可保存雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间数日不(bù)变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似活(huó)鱼(yú)般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左右(yòu)都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热(rè)水(shuǐ)中、稍烫外表发(fā)白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小(xiǎo)时(shí)是不(bù)会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的(de)内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量(liàng)涂于鱼(yú)体表面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围(wéi)、然后将鱼(yú)和(hé)芥末置于封闭(bì)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间容(róng)器内、可(kě)保存3天不变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可(kě)比未经热(rè)水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干(gàn)净、切(qiè)成适宜烹饪的形状后、装入具有透气性(xìng)的塑料袋(dài)内(nèi)。

　　将(jiāng)整(zhěng)袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消毒后(hòu)、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼(yú)嘴撬(qiào)开、将白酒滴入(rù)嘴中、放(fàng)于阴凉通(tōng)风处可(kě)防止腐(fǔ)败变质。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼(yú)肉中和鱼体(tǐ)内腔、可在(zài)烹饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻(dòng)法：将鱼直接放入冰(bīng)箱或(huò)冰(bīng)柜冷(lěng)冻。

　　待食时(shí)取(qǔ)出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一(yī)、活(huó)鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经(jīng)后面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生(shēng)断裂、鱼不(bù)久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生死腺断(duàn)裂、让鱼在离开(kāi)水后多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容(róng)器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放入盛(shèng)有冷(lěng)水的容(róng)器(qì)中、让鱼(yú)横躺在容器内(nèi)静(jìng)置一段时(shí)间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会(huì)让鱼慢慢地死去(qù)、但是经过低温处理、鱼不会轻易(yì)变质、只要及时(shí)烹饪、不(bù)会影响口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼的(de)嘴里,不要用(yòng)水(shuǐ),只要(yào)盖上湿毛巾,几个(gè)小(xiǎo)时也不(bù)会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃(sāi)的(de)吸(xī)收,进(jìn)人鱼体(tǐ)内,大概能起到麻醉作(zuò)用.但在具(jù)体做(zuò)法上(shàng),要注意两点.一是(shì)所用的白(bái)酒,必须在50度以上,以(yǐ)增强麻醉能(néng)力.二是到(dào)了目的地(dì)后,要(yào)立即将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取出(chū),以免时(shí)间过(guò)长,会把鱼(yú)醉(zuì)死,一般两三个小时(shí)为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单(dān)粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等(děng)到(dào)需要时、把(bǎ)鱼(yú)从冰箱中拿(ná)出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰箱、先不(bù)要(yào)用水清洗去鳞、可(kě)先将活(huó)鱼的内脏掏空、然后放(fàng)在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在(zài)30度左右(yòu)气(qì)温下、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间