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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料(liào)理是可热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼(yú)片的刀是特(tè)制的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为(wèi)氨基(jī)酸在死鱼(yú)僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做成的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料(liào)理注(zhù)意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的(de)菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规(guī)定的就餐(cān)时间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有相配(pèi)的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同(tóng)鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃片(piàn)寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地(dì)品尝(cháng)出每一(yī)道菜(cài)品的(de)味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种由主(zhǔ)厨根据(jù)当天时(shí)令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅(tīng)接待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选择(zé)困(kùn)难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指(zhǐ)的(de)是客人不点菜,只需与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tiá热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器n)品,均由主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨师代办”。

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