鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用。

　　如(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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