颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(陈睿怎么了，b站陈睿事件wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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