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抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。<抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠/p>

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。