嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思ong>料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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