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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想做出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等(děng)。