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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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