燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增(zēng)长也(yě)不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定(dìng)在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端(duān)市(shì)场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多(duō)实现了(le)可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带(dài)来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延(yán)续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也(yě)为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益(yì)主要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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