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夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构(gòu)和(hé)疏(shū)水性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的营(yíng)养损失。