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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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