酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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