近(jìn)一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思)消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客(kè)源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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