颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.绿豆汤的热量是多少大卡纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；<绿豆汤的热量是多少大卡/p>

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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