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哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chén哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读g)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。