酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

　　关(guān)于酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗以及酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗，酸(suān)笋可以直接吃吗百度(dù)百科，酸(suān)笋能(néng)直接吃吗，泡酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋什(shén)么人不可以吃等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思