鹅(é)蛋是发物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发(fā)物(wù)主(zhǔ)要(yào)是指能诱发或是(shì)加重(zhòng)某种疾病(bìng)症状的食物，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅(é)蛋(dàn)当中富含(hán)的蛋白(bái)对(duì)人体是(shì)属(shǔ)于一种异体蛋(dàn)白，它可在人体内构成一种过敏(mǐn)原，

　　导致人体疾病(bìng)的加重或是(shì)身(shēn)体某种旧病(bìng)宿疾merry什么意思 merry是彩虹社的吗的复发(fā)，且部分患者可能还会出(chū)现过敏症状。

　　食用鹅(é)蛋的时候要注意食用禁忌问题，一些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或是(shì)肿瘤疾病、脾(pí)胃虚弱(ruò)、舌苔厚(hòu)腻的人(rén)群是不建议食用鹅蛋(dàn)的，

　　易(yì)导致(zhì)身体不(bù)适，且鹅蛋性温，食用之(zhī)后很容易导(dǎo)致人(rén)体内的燥热之气的加重(zhòng)，尤其是本身就是(shì)热性体质的(de)人群，也不建议食用鹅蛋(dàn)，易导致口(kǒu)腔(qiāng)溃疡，大便干(gàn)燥，消(xiāo)化不良(liáng)，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅蛋当(dāng)中的蛋白质、脂肪、胆固(gù)醇的含量是比(bǐ)较高(gāo)的(de)，身体(tǐ)肥胖的人群也(yě)不(bù)建(jiàn)议食(shí)用(yòng)鹅(é)蛋，以加重身体脂肪含(hán)量导致(zhì)肥胖情况不能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠(cháng)胃虚弱的人群也不(bù)建议食(shí)用鹅(é)蛋，易加重(zhòng)腹泻的的(de)症状，且鹅(é)蛋的(de)食用量也要(yào)注(zhù)意(yì)，主要是(shì)一(yī)次摄入过多的鹅蛋会(huì)导致患者肠胃负担的加重且很难被人体消化吸收，一(yī)般一天食用1到(dào)2颗鹅蛋即可(kě)。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个人(rén)体(tǐ)质也健康正常(cháng)的人群食用鹅蛋之(zhī)后是可以(yǐ)起到(dào)补益(yì)身体的作用的(de)，主要是(shì)鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营养物质含量(liàng)丰富(fù)，对人体健康是有益的(de)。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石(shí)灰(huī)水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌(bàn)，经(jīng)2天的静置沉淀后，取(qǔ)上(shàng)面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新鲜(xiān)鹅蛋放(fàng)人(rén)缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此(cǐ)法一般(bān)可(kě)保存3-4个月(yuè)。

　　2、简(jiǎn)易贮(zhù)藏(cáng)法：在(zài)容(róng)器(qì)中添(tiān)加填(tián)充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物(wù)、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等，进行(xíng)新鲜(xiān)鹅(é)蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器(qì)内，再将(jiāng)配好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出(chū)蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋存放方法

　　鹅(é)蛋在保存(cún)上面其实(shí)有很多(duō)要注意的点，比较常见的储存方法(fǎ)有冷(lěng)藏法，石灰水(shuǐ)储藏法和淡盐(yán)水储藏法，这几种(zhǒng)方法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅(é)蛋怎么保存(cún)

　　 1、冷藏法：将检验合格(gé)的鲜蛋，保存在温度为(wèi)1℃-2℃的冷(lěng)库内(nèi)，在这(zhè)样的温度下，胚(pēi)胎停止发育，蛋内的微生(shēng)物和酶的活(huó)动受(shòu)到(dào)抑制，保鲜的目(mù)的自然(rán)就达成(chéng)了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮藏法：取0.5千克生(shēng)石灰(huī)加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天(tiān)的静(jìng)置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选(xuǎn)好的(de)蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如(rú)谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮(zhù)藏(cáng)。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的(de)盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在(zài)通风(fēng)处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋可(kě)以先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里(lǐ)，能(néng)保(bǎo)鲜(xiān)较长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层(céng)食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防(fáng)止蛋壳内的(de)水(shuǐ)分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌(jūn)侵入蛋(dàn)内。

　　鹅(é)蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋(dàn)中含有(yǒu)多(duō)种(zhǒng)蛋白质，最多和最主要的是(shì)蛋白中的卵(luǎn)白蛋白(bái)和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄(huáng)磷(lín)蛋(dàn)白，蛋白质中富有人(rén)体所必须的各种氨基(jī)酸，是完全蛋白(bái)质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝大(dà)部分集中在蛋黄(huáng)内，含有较多(duō)的(de)磷(lín)脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组(zǔ)织的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物(wù)质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也容易(yì)被人体吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的维生(shēng)素也很丰富，蛋(dàn)黄(huáng)中有丰富(fù)的维生素(sù)A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维生(shēng)素以(yǐ)核黄(huáng)素和尼(ní)克酸(suān)居多，这些维生素也是人(rén)体所必(bì)须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋(dàn)的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙(shi)盐

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中(zhōng)，煮滚，水沸腾(téng)后，将(jiāng)蛋(dàn)用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝merry什么意思 merry是彩虹社的吗固(gù)，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅(é)蛋(dàn)炒牛肉

　　 材(cái)料：牛(niú)肉(ròu)、酒、香(xiāng)油、胡椒、生(shēng)粉、生抽(chōu)、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油(yóu)拌匀腌(yān)十分钟。

　　如(rú)果早上买来(lái)晚(wǎn)上吃也可以(yǐ)切好(hǎo)腌冰(bīng)箱冷藏(cáng)。

　　建议你最好在炒前(qián)加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更(gèng)鲜嫩(nèn)，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散(sàn)加(jiā)盐调匀后加点(diǎn)葱花拌(bàn)匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度(dù)时下牛(niú)肉。

　　(温(wēn)油(yóu)下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉(ròu)半熟时倒(dào)入蛋(dàn)液翻炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露(lù)味道可加点鱼露。

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