落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力实属和属实区别在哪，实属与属实的区别成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。实属和属实区别在哪，实属与属实的区别p>

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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