竹荪煮多久

　　是(shì)15分钟左右(yòu)的(de)。

　　15分钟左右。

　　竹荪(sūn)在煮(zhǔ)之前先用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去菌盖(gài)头封(fēng)闭的(de)一(yī)端，同时(shí)要去除竹荪(sūn)的花朵部分(fēn)网状(zhuàng)部(bù)分(fēn)，只保(bǎo)留茎部，否则(zé)会有怪味，竹荪也是(shì)野生菌，所以需(xū)要沸水煮大(dà)约(yuē)15分(fēn)钟(zhōng)左右才可(kě)以吃，煮得时间越久越入味。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把它比较(jiào)难清理的地(dì)方(fāng)都要注意(yì)去洗干净(jìng)就好了，很难(nán)洗(xǐ)的缝缝可以用牙(yá)刷去刷，只要能清洗干净就(jiù)好了。

　　在处理的(de)时候，去掉根部泥土后，放入水(shuǐ)槽中用(yòng)清水洗净，拿刀(dāo)切除(chú)根部粗老的部分(fēn)，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中。

　　直(zhí)到它(tā)变(biàn)得(dé)透但却又不(bù)烂、能够(gòu)撕开为(wèi)止，这时候就要立(lì)即把它(tā)捞起来，然后用冷水冷却，冷(lěng)却(què)的时(shí)候(hòu)务必(bì)要做(zuò)到彻底(dǐ)的冷却，否则荪(sūn)色会变暗。

竹荪用冷水还是热水泡(pào)

　　都可(kě)以(yǐ)。

　　不管(guǎn)是用(yòng)冷水(shuǐ)还是(shì)热水都(dōu)是可以用来泡(pào)竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所(suǒ)需要的时(shí)间比(bǐ)较长，而(ér)热水泡竹(zhú)荪(sūn)所需要的时(shí)间比(bǐ)较短，建议可(kě)以根据个人方便(biàn)的时间(jiān)来进行选择。

　　但是需要注意的是不建(jiàn)议用太烫的水(shuǐ)来(lái)浸泡竹(zhú)荪，建议使用40-60℃左右的温水是(shì)比(bǐ)较合适的，而且(qiě)浸(jìn)泡的时间也不(bù)宜太(tài)长(zhǎng)，不然就会破坏竹荪中所含的营养物质，导致(zhì)竹荪的营养价值下降。

竹荪的功效与禁忌

　　功效(xiào)：

　　补充(chōng)营养：竹(zhú)荪中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质、氨基酸、维生素(sù)和矿物质，而且其(qí)中的(de)氨基酸(suān)符合人体所需要(yào)的氨基酸比例(lì)，食(shí)用后可以为人体(tǐ)补(bǔ)充多种(zhǒng)营养(yǎng)物质，能够维持人体组织器官(guān)的(de)正(zhèng)常生理功能，并(bìng)促进人体的(de)新陈(chén)代(dài)谢。

　　润肺止(zhǐ)咳：竹荪(sūn)归肺经，且性质偏凉性，食(shí)用后(hòu)能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气(qì)的作用(yòng)，因此(cǐ)对(duì)于一些因为肺气上行、肺气亏虚所导(dǎo)致(zhì)的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来说，可(kě)以适当地吃一(yī)些竹荪，可以起到润(rùn)肺止(zhǐ)咳的作(zuò)用。

　　清热利湿(shī)：竹荪味甘(gān)、微苦，偏(piān)凉性，食用后可以(yǐ)有效地(dì)降低人体内的热(rè)气(qì)，起(qǐ)到清热利湿(shī)的(de)作(zuò)用，因此对于一(yī)些因为体内(nèi)火气过大而出现(xiàn)的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛等(děng)症状来说，都可以(yǐ)通过吃竹荪来进(jìn)行缓解。

禁忌

　　1、脾(pí)胃虚寒者(zhě)：竹荪(sūn)的性质偏寒性，食用后(hòu)会对脾胃(wèi)造成较大的刺激，因此在吃(chī)的时(shí)候一定(dìng)要适(shì)量食用，而且对于(yú)一些本身脾胃(wèi)比(bǐ)较虚寒(hán)的人群来说，建议最好(hǎo)是根(gēn)据自身的肠胃情况来决定少吃或不(bù)吃，以免食(shí)用后出(chū)现肠胃不适的(de)症(zhèng)状。

　　2、过(guò)敏(mǐn)：竹荪属(shǔ)于一种食用菌类，具(jù)有一定的过敏性，食用后容易出现过敏(mǐn)的症状，因此对(duì)于一些过(guò)敏体质的人群来说，在食用竹荪之(zhī)前最好是先做(zuò)好过敏源测试，确定不过敏后方可(kě)继(jì)续食用，以免(miǎn)出现身体不(bù)适的症状。

竹荪有(yǒu)哪些营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的营养物质，可(kě)以补充人(rén)体所需要的能量。

　　二、具有明显(xiǎn)的(de)防(fáng)病作用和机体调节功能。

　　三、含有丰富的蛋白(bái)质，可以维(wéi)持钾钠(nà)的平衡。

　　四(sì)、含有丰富的(de)微量元素，维(wéi)持人体正常的新陈代(dài)谢。

　　五、含(hán)有丰富(fù)的(de)粗(cū)纤维，可以(yǐ)适当的(de)促进肠胃的运(yùn)动，在一定程(chéng)度上提高机体(tǐ)消(xiāo)化吸收的能力。

竹荪(sūn)煮多久才能熟？

　　烹饪前，应将干(gàn)切(qiè)片用盐浸泡(pào)10分钟，并(bìng)将菌盖封闭端切掉。

　　另外(wài)竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶和(hé)茎(jīng)，否则会有异(yì)味(wèi)。

　　吃火(huǒ)锅的(de)话，要煮久一点(diǎn)。

　　那么竹(zhú)荪要煮多久呢？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多(duō)久(jiǔ)吃(chī)？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸泡10分钟，切去菌盖(gài)(封(fēng)闭端)。

　　另外，竹荪的部分(fēn)花瓣(网状结构的一部分，花(huā)瓣是(shì)竹(zhú)荪香气集中的区域)要去掉(diào)，只保(bǎo)留叶(yè)和茎，否则会有异(yì)味。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要开(kāi)水冲泡15分钟(zhōng)才能(néng)食用。

　　竹荪(sūn)不纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思怕煮(zhǔ)，煮的时间(jiān)越长，味道越(yuè)好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可以煮一(yī)会儿(ér)。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹(zhú)荪竹荪含(hán)有碳水(shuǐ)化合物、蛋白质、碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)、矿物质和维生(shēng)素。

　　每100克竹(zhú)荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克(kè)，碳水(shuǐ)化合物60.4克(kè)，膳(shàn)食(shí)纤(xiān)维8.4克，碳(tàn)水化合物(wù)16种，其中磷酸(suān)是竹荪美味的(de)物质条件。

　　竹荪的(de)糖度——对称糖度(dù)和不(bù)对称糖(táng)度丰富多彩，有膳食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇(chún)、葡(pú)萄糖等。

　　竹荪竹荪的成(chéng)分可以补(bǔ)充(chōng)人体(tǐ)必需(xū)的营养元素，增(zēng)强人体免疫力和(hé)抗(kàng)病能力(lì)。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降血压。

　　长期(qī)服用还可(kě)调(diào)节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛(tòng)、支气管炎、败血症、风(fēng)湿病、妇科(kē)病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具(jù)有显著(zhù)的(de)调节机体(tǐ)和预防疾病(bìng)的作用，因此越来越受到人们的(de)重(zhòng)视。

　　3.竹荪怎么处(chù)理？

　　其(qí)实鲜(xiān)竹荪的解决并(bìng)不太难。

　　如果只有难(nán)清理的地方必须清理，清理不了(le)的接缝可以用(yòng)软毛牙刷或者其他(tā)专用工具(jù)刷。

　　要是(shì)它们能被清洗就(jiù)好了。

　　比较(jiào)实用的解决方(fāng)法是(shì)去除根部(bù)的泥土(tǔ)，放入(rù)不(bù)锈钢(gāng)水槽中，用冷(lěng)水冲洗(xǐ)。

　　拿(ná)刀把根(gēn)部又粗又老的部分去(qù)掉，保持伤口圆润平整，把笋和笋(sǔn)皮剥下来。

　　或者把竹笋放(fàng)入油锅，直到越来越透明但不(bù)碎，可以撕下来。

　　这时(shí)我们需要马上把(bǎ)它(tā)捞出(chū)来，然(rán)后用冷(lěng)水冷藏(cáng)。

　　在冷藏的情(qíng)况下，一定要保证完全冷藏，否则(zé)太阳颜色(sè)会比较暗，非(fēi)常(cháng)容易造成(chéng)熟后松散变质的(de)情况。

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