水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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