金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食(shí)、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续(xù)升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区(qū)大(dà)学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一(yī)条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也(yě)会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团(tuán)队(duì)还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

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　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一(yī)系列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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