颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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