灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi希望的拼音是什么)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(x希望的拼音是什么iāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　希望的拼音是什么　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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