昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名-橘子百科-橘子都知道

昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。