落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yànkind用法固定搭配，kind用法总结g)就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就(kind用法固定搭配，kind用法总结jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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