酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地关一下月亮是什么意思提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gā关一下月亮是什么意思o)时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zh关一下月亮是什么意思ǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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