落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别)是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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