落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后(hòu放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(sh放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受ǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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