水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dà魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段n)蛋白质(zhì)的消魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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