燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售(shòu)价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工(gōng)厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后产能(néng)，农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的而新(xīn)增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符(fú)合整个行业(yè)消(xiāo)费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌(pái)组合(hé)建设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子(zi)公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权(农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了可观(guān)的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认员工(gōng)补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到(dào)上述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产的(de)收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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