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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yī一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次n)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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