老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南(n京j属于北京哪个区的车án)瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好(h京j属于北京哪个区的车ǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来(lái)说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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