落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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