柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比较淡(dàn)的(de)话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，具(jù)有抑(yì)制细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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