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奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别xì)腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(j商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别ué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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