桂林米粉是(shì)桂林(lín)地(dì)方(fāng)小吃中的精(jīng)品，俗有“到桂林不(bù)吃桂林(lín)米粉，不算(suàn)到桂林”之(zhī)说。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)：先(xiān)将(jiāng)米淘(táo)净，用清水浸泡(pào)几天，然后将米(mǐ)磨成米浆，放(fàng)到屋外晒(shài)干(gàn)，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣(dǎo)煮熟后的(de)粉团，使(shǐ)之变得(dé)极有筋力(lì)、不易断(duàn)碎，最后用压榨机将(jiāng)粉团压(yā)榨成一根根韧性极好的米粉条(tiáo)电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文，再卷成小团（每团(tuán)约2两），即完(wán)成。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所好，佐(zuǒ)以不同的配料，做法也(yě)有所(suǒ)不同。

　　无论(lùn)何种电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文做法做成(chéng)的(de)桂林米粉肉(ròu)香(xiāng)鲜无比，令人胃口(kǒu)大开(kāi)。

　　尤其是马肉米粉(fěn)，有桂(guì)林米粉之冠之(zhī)称，其风味独特，闻名遐迩，做(zuò)法是：将(jiāng)团好(hǎo)的(de)米粉分成几(jǐ)份，（一般2两米(mǐ)粉分(fēn)为10小份(fèn)）。

　　然后放到(dào)马骨头汤(tāng)中(zhōng)烫(tàng)热，用粉勺连粉带汤装入特(tè)制的(de)小碗中，将(jiāng)腌腊好的马(mǎ)肉切成(chéng)薄片铺在(zài)粉面(miàn)上(shàng)，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味(wèi)道鲜美、香(xiāng)气四(sì)溢的马肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳(jiā)，因其碗小(xiǎo)（一(yī)碗只有一(yī)箸(zhù)左右），所以顾客一餐往往能吃十(shí)几碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到自己(jǐ)面(miàn)前(qián)用过的小(xiǎo)碗堆成(chéng)小塔(tǎ)时，方(fāng)知(zhī)自(zì)己(jǐ)的胃口不(bù)小。

　　 　　如今，中外游客(kè)均把品尝马肉米粉作为游览桂林的(de)一个(gè)重(zhòng)要项目之一，可以(yǐ)说(shuō)，桂(guì)林米粉也和(hé)甲(jiǎ)天(tiān)下的(de)桂林山水一样，名扬四(sì)海(hǎi)了。

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