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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音h3>　　酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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