苏州区号是多少rong>面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng苏州区号是多少)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　苏州区号是多少比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的(de)面食(shí)会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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