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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duà耐克品牌和乔丹品牌是什么关系n)扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了耐克品牌和乔丹品牌是什么关系解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定(dìng)的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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