颗粒状藕(ǒu)阅历是什么意思粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分阅历是什么意思，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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